Mekanı Rezil de Vezir de Edebilecek 18 Garson Tipi

Garsonlar. Mekanların dur durak bilmez çalışanları, mutfakla aramızdaki köprü, kimi zaman derdimizi dinleyen bir dost, kimi zaman kanlı bıçaklı düşmanımız… Farklı yerlerde farklı birçok garson tipi mevcut. Kısacası, gittiğimiz mekanların adeta marka yüzü olan garsonlar, bir mekanı rezil de vezir de edebilecek kudrete sahip. Bu güç doğru kullanıldığında vasat şeyler yiyip içtiğimiz bir mekandan bile memnun ayrılabilirken, dark side’a geçmiş bir garson tarafından kullanıldığında yiyip içtiklerimiz hayatımızdaki en iyileri bile olsa kendimizi o mekan hakkında sosyal medyada “Servis tek kelimeyle BERBAT!!!11!” yorumları yaparken bulabiliriz.

Tip dediysek bahşişten ya da garsonun şekil şemal olarak tipinden değil, bu erk sahibi insanların doğada karşımıza çıkan çeşitlerinden bahsediyoruz tabii.

1. Adeta İtalyan Asıllı Fransız Olan Garson

Bu garson tipi daha çok şık mekanlarda bulunmakla birlikte, sizin hayatınız boyunca telaffuz etmekte zorlanacağınız ve genelde İtalyan ya da Fransız mutfağına ait yemek isimlerini adeta ana dilleriymiş gibi rahatlıkla telaffuz ederler. Çalıştıkları mekan tarafından iyi bir eğitimden geçirilmiş olması muhtemel bu arkadaşlar, menüdeki yiyeceklere de çok hakimdirler. Öyle ki, siz bruschetta’nın okunuşu “Bruşetta mıydı, brusketta mıydı, brüskevitta mıydı?” diye düşünürken, onlar bir sonraki yemek olan olan prosciutto pizzayı anlatmaya başlamışlardır bile.

2. Olup Bitenden Çok da Haberdar Olmayan İşe Yeni Başlamış Garson

Bir üstteki örneğin aksine bu arkadaşlara her tarz mekanda rastlamak mümkün. Onlar işe yeni başlamışlardır, onlar çömezdir, onlar olup bitenden henüz çok da haberdar değillerdir. Ürkek bir ceylan gibi sipariş alıp, müşteriler çok fazla soru sormasın diye dua ederler. Olur da menüdekilerle ilgili bir soru sorarsanız, “Ben de işe yeni başladım o yüzden tam bilemiyorum ehehe” cevabı almanız ve akabinde tecrübeli bir garsonun masanıza teşrif etmesi kaçınılmazdır.

3. Samimiyetsizlikle Yoğrulmuş Aşırı Kibar Garson 

“Hoş geldiniz efendim”, “Ne arzu edersiniz efendim?”, “Derhal efendim”, “Yemekleri beğendik mi efendim?”, “Beyefendi/Hanımefendi çok doğru bir tercih yaptı efendim” cümleleri sık kullanılanlar klasörlerinde kayıtlıdır. Kibar olacağım diye üzerinden samimiyetsizlik akan bu garsonlar kiminin hoşuna gitse de genel olarak sevilmediklerini söylesek çok da yanılmış sayılmayız herhalde.

4. Sopa Yutmuş Gibi Duran Kendinden Emin Şef Garson 

Omuzlar dik, göbek hafif içeri, çene yukarı, bakışlar ileride, tok bir ses tonu ve işte karşınızda sopa yutmuş gibi duran kendinden emin şef garson! Tecrübelerinden dolayı hiyerarşinin en üstünde olan bu garsonlar, diğer garsonları bir teknik direktör edasıyla sahaya yayar, kenardan verdikleri taktiklerle siparişlerin zamanında alınıp, gecikmeden teslim edilmesini sağlarlar. Olur da boş kalan bir müşteri görürlerse hemen oraya bir oyuncu koyarak olası atakları engellemeye çalışırlar. Baktılar ki olmuyor, gerekirse aslanlar gibi sahaya çıkıp kendileri oynarlar!

5. Çeşitli Organ İsimleriyle Çağrılmaya Alışmış Garson 

Rakı içilen mekanlara gidenlere bi’ haller oluyor efendim. Normalde entel takılanlar bile buralarda bir anda halk insanı oluveriyorlar. Hal böyle olunca bu mekanlarda çalışan garsonlar da durumdan nasibini alıyor. Kendileri ne kadar memnundur bilinmez ama mekana gelen müşteriler tarafından genelde “Gözüm!”, “Ciğerim!” gibi çeşitli organ isimleriyle çağrılmaya alışmış olan bu garsonların çoğu da gerçekten candır, “ciğer”dir.

6. “Hemen Arkadaşımı Yolluyorum Efendim”ci Garson 

Ne iş yaptıkları adeta bir devlet sırrı olan bu garsonlar, çeşitli mekanlarda karşımıza çıkabilir. Onlar hep oradadır ama hiç yokturlar. El kol edersiniz, “bir saniye” işareti yapıp sizi oyalarlar. Sonra bir daha el kol edersiniz, bu sefer de “Hemen arkadaşımı yolluyorum efendim” deyip bir süre ortalıktan yok olurlar. Tekrar arz-ı endam ettiklerinde o “arkadaş” hala yoktur.

7. Kartla Ödeme Yapacağınızda Size Kasada Yardımcı Olmak İsteyen Garson 

Yıl olmuş 2016, yazar kasa-POS icat edilmiş fakat bu garsonlar sizi kasaya davet etmeden rahat edemezler. “Kartla ödeme için size kasada yardımcı olayım” kutsal cümleleri olup, evde ayna karşısında saatlerce bu cümleyi tekrar ettikleri rivayetler arasındadır.

8. Bıraksanız Ona Hizmet Etmek Zorunda Kalacağınız Garson

En sevilmeyen garson tipi olduğunu söyleyebiliriz. Hiç de güler yüzlü olmayan bu garsonlar yaptıkları işi o kadar sevmezler ki, bıraksanız sizin ona hizmet etmenizi beklerler. Bu garsonlara sipariş vermeye çekinir, ola ki verdiniz, siparişinizle ilgili bir sorun yaşasanız bile “Aman şimdi rahatsız etmeyeyim” diyerek derdinizi içinize atıp yüreğinize taş basmak zorunda kalırsınız.

9. Bitmeyen İçkiyi Önünüzden Almaya Çalışan Garson

Her an içkinizi önünüzden alacakmış gibi hareketler yaparak sizi strese sokan ve hızlı içmeye zorlayan garsonlar var ya, heh işte onlar yok mu onlar… Yegane görevleri sizi çabucak sarhoş etmektir. Çünkü sarhoşluk demek sayısı karıştırılan içkiler, kilitlenen hesaplar demek. Önce o eli bi’ indir arkadaşım. İçiyom ben yaaa!

10. Yemek Ortalarda Yokken İçeceği Getiren Garson

Aslında bu, mekanların daha fazla içecek satması için yapılan bir taktik olsa da bunu kusursuz uygulayan bir garson tipi mevcuttur. Utanmasalar önce içecek siparişini alıp siz yemeğe karar verirken içeceğinizi önünüze koyarlar. Siz erken gelen biranızın son yudumunu alırken pizzanız masanızda bitiverir ve tabii ki ikinci birayı söylemek zorunda kalırsınız. Ne dedik? İşte bunlar hep taktik.

11. Sizi Şöyle Almak İsteyen Garson 

Mekana girdiniz. Etrafınıza bakındınız. Gözünüze kestirdiğiniz masaya emin adımlarla ilerlerken karşınızda sizden daha emin bir ifadeyle beliren bu garsonların ağzından hemen şu sözcükler dökülür: “Sizi şöyle alalım efendim.” Beğendiğiniz masaya sizi oturtmamaya adeta yeminlidirler. Siz her ne kadar ilk gördüğünüz masaya oturmak isteseniz de onların sizi “şöyle almaları” için her zaman bir bahaneleri vardır.

12. Bahşiş Bırakın Diye Kumbara Dolusu Bozuk Para Getiren Garson 

Bahşiş garsonlar için önemlidir tamam ama yiyip içtiklerinizi beğenmediyseniz, %10 servis otomatikman alınıyorsa ya da herhangi başka bir sebepten dolayı bahşiş bırakmak istemeyebilirsiniz. Bu durumda sazı eline alan bu garsonlar, para üstünün ne kadar olduğuna bakmadan size bir kumbara dolusu bozuk para getirirler. Şimdi o kadar bozuk paranın hepsini cebe atsanız çıngır çıngır bir dert, gönülsüz bir şekilde bahşiş bıraksanız başka bir dert. İyisi mi 1 lira falan bırakın da herkesin gönlü olsun.

13. Değme Fotoğrafçılara Taş Çıkartan Garson 

Efendim selfie denen şeyin hayatımıza girmesiyle nesli tükenmeye yakın olan bu garsonlar çektikleri nice grup fotoğrafıyla değme fotoğrafçılara taş çıkartırlar. En çok duydukları cümle “Bir tane daha çeker misiniz?” olan bu garsonların birçoğu bu işlemi otomatikman yapmaktadır. Kimilerinin size nasıl poz vermeniz, nereye bakmanız gerektiğini söylediğine ve diyafram, enstantane gibi terimlere birçoğumuzdan daha fazla hakim olduğuna rastlanmıştır.

14. Şifrenizi Girerken Nuri Bilge Ceylan Filminde Gibi Uzaklara Dalan Garson 

Eskiden böyle şifre falan yoktu. Önümüze gelen slibe rock star edasıyla çakardık imzamızı. Artık devir değişti, POS makineleri de değişti tabii. Hal böyle olunca, şifremizi öğrenip, kartımızı kopyalayıp, tüm mal varlığımıza el koyacağından şüphelenmememiz için şifremizi girerken uzaklara dalan bu garson tipi türedi. Üstüne bir de sessizlik eklendi mi alın size Nuri Bilge Ceylan filmi!

15. Haddinden Fazla Şakacı Garson 

Bu garsonlar stand-upçı olmak isteyip de olamamışlardır. Çok komik olduklarını sanmaları bir yana, genelde cıvık cıvık hareketler yaparlar. Müşterilerle samimi olmaya çalışmalar, şakalar, komiklikler… Çoğu zaman yaptıkları soğuk esprilerle sizi de mekandan soğutan bu çakma Cem Yılmaz’ların azalarak bitmesini temenni ediyoruz.

16. Müdavim Dostu Garson 

Müdavimi olduğunuz bir mekan varsa illa ki bu tip bir garsona da rastlamışsınızdır. Onlar mekanın en iyi servis yapan, çenesi çalışan, güler yüzlü garsonlarıdır. Geldiğinizde sizi kapıda karşılarlar ve mekandan memnun ayrılmanız için ellerinden geleni yaparlar. Eğer böyle bir garson tanıdığınız varsa ikram shotlarla kafayı bulmanız muhtemel olup, verdiğiniz bahşişler ise hiç içinize oturmaz.

17. Azıcık Zorlasa Yeşil Dumanlar Çıkaracak Kadar Ter Kokan Garson 

Mekanı rezil edecek yegane garson tipi. Biliyoruz, hiç hoş değil ama ne yazık ki bu da hayatın bir gerçeği. Tamam çok çalışıyorlar, anlıyoruz ama deodorant, duş, vücut sabunu gibi şeyler icat edilmiş. Neyse biz en iyisi bu konuyu daha fazla uzatmayalım.

18. “Mankenlik Ajansına mı Geldik Acaba?” Diye Düşündüren Garson 

Bir önceki örneğin kötü izlerini silmek için gözünüzü gönlünüzü açacak bir garson tipi ile final yapalım istedik. Bu garsonlara cinsiyet fark etmeksizin birçok mekanda rastlayabilirsiniz. Güzel/yakışıklı oldukları kadar kibar da olurlar genelde. “Yahu mekana diye geldik mankenlik ajansı çıktı” diye düşünmenize sebep olabilecek bu arkadaşların tabiri caizse maşallahları vardır. Müşteri bağlılığını artıran bu garsonlar, iştah açıcı etkileriyle çalıştıkları mekanın daha fazla kâr etmesini sağlarlar. Ne diyelim, Allah sahibine bağışlasın.

Sorry, the comment form is closed at this time.

 
buna benzer şeyler