Bloody Mary’nin Tarihi ve Yapılışı

Öncelikle merhaba, Bloody Mary’nin hem kısaca tarihinden hem de yapılışını anlatacağız.

Kokteylimizin tarihi baya eski aslında 1920’lere dayanıyor. Paris’teki ünlü gece kulübü “Harry’s New York” barının barmeni Fernand Petiot bu kokteyli bulmuştur. Kısaca bu hikayeyi anlatırsak Fernand bir gece arkadaşlarıyla alem yapıyor ardından kendi çalıştığı bara gelip sek vodka içmek istemiyor ve gözüne domates suyunu kestirip bununla bu güzel karışır diyerek bu kokteylin temel taşını atmaya başlıyor.

Tam Bloody Mary diyeceğimiz kokteyl iste Fernand Amerika’ya taşınınca Lousiana biberlerinden yapılmış “tabasco” ile birleştirince tamam diyor işte şimdi bir şeye benzedi. Bu nedenledir ki Kanlı Mary’mizin tarihi 1933 olarak kabul edilir. Bu arada “tabasco” 3 yıl boyunca bourbon fıçılarında bekletilir öyle dip not olarak belirtelim.

Şimdi öncelikle herkesin kendi damak zevki olacağı için oranlar bir hayli değişiklik gösterebilir öncelikle bunu söylemek istiyorum. Mesela ev arkadaşım vejeteryan olduğundan ötürü “worchestershire” sosunu kullanmıyor ama içiliyor yani sonuçta. Tabi vejeteryan değilseniz worchestershire sosu katmadan bu nacizane kokteyli yapmayın. Hem barlarda içtiyseniz bi’ eksiklik var dediğiniz şey worcherstershire’dır . Nedeni de her köşe markette satılmadığı için dükkanların almaya üşenmesi yani. Büyük marketlerin çoğunda bulunuyor.

Daha fazla uzatmadan tarifi anlatmaya başlayayım sizlere.

Malzemelerimiz; International Bartender Association (IBA)’nın tarifi

  • Vodka 4.5 cl
  • Domates suyu 9 cl
  • Limon Suyu 1.5 cl
  • Worchestershire Sosu 2-3 dashes (atım)
  • Tabasco sosu
  • Kereviz Tuzu
  • Karabiber (değirmen karabiber olursa şükela olur)

Gelelim benim yaptığım şekildeki tarife;

  • Vodka 5cl
  • Domates suyu 10cl
  • Limon Suyu 2.5cl
  • Worchestershire sosu 2- 3 damla
  • Tabasco sosu 4-5 damla
  • Kereviz tuzu bir çay kaşığından biraz fazla
  • Tuz 1.5 çay kaşığı
  • Karabiber 1 çay kaşığı

Yapılışı

2 Adet Shaker (Uzun Geniş Bardakta olur) birisine buz diğerine de bu ürünleri koyup karıştırıyoruz.
Karışımı buzun üstüne 4 – 5 kere yavaşça döküp bırakıyoruz.

Shaker içine koyup karıştırmama sebebim buzun gereksiz yere kokteyli sulandırması ve kıvamını kaçırması. Her neyse tarif bu şekilde gelelim en cafcaflı kısma yani garniş kısmına. Bana göre bu kokteylin her türlü “gideri var” ama enteresan garnişler almış başını gidiyor işte değişik insanların yaptığı değişik örnekleri;

bloody mary bloody mary 2 396ec60ccdb2c9f89c2c2579d0f93cf9_400x600 bloody mary yapilisi bloody mary yapilisi 2 bloody mary tarifi

Sorry, the comment form is closed at this time.

 
buna benzer şeyler