Az Bilinen 5 Tekila Bazlı Kokteyl Tarifi

Sevgili kokteylciler, geçtiğimiz günlerde ‘Az Bilinen Kokteyller Serisi’ne viski bazlı kokteyl tarifleri ile başlamıştık.

Bu sefer de neden tekila bazlı, az bilinen, okuyucularımızın eşine dostuna “Oha! O kokteyli nasıl bilmezsin yahu” diyebilecekleri kokteyllerin tariflerini vermiyoruz diye bir iç hesaplaşma, adeta varoluş sancısı ile çırpınan bir shaker gibi başladık yazıya.

İşte Az Bilinen Kokteyller serisinin ikincisi, tekila bazlı bazlı kokteyller ve tarifleri:

1 ölçü = 3cl =2 çorba kaşığı

Sunburn

az-bilinen-kokteyller-sunburn

She burns like the sun…

  • buz küpleri
  • çeyrek ölçü sarı tekila
  • yarım ölçü portakal likörü
  • 18 cl (6 ölçü ya da 12 çorba kaşığı) kızılcık suyu
  • süslemek için portakal dilimi

Büyük bir highball bardağını buzla doldurup, tekila, portakal likörü ve kızılcık suyunu dökün. Uzun bir kaşık görevi görecek bir aygıt ile 1-2 tur karıştırın, üzerine bir adet çok afedersiniz portakal dilimi bırakın.

 

Kalça Yüksekliğinde (Thigh High)

az-bilinen-kokteyller-thigh-high

Thigh High beybi

  • 3 adet çilek (drogba, sneijder vs)
  • 1 çay kaşığı çilek şurubu (sabri, selçuk vs)
  • 4-5 adet buz küpü
  • 3 cl tekila
  • 3 cl siyah creme de cacao (kakao kreması demek arkadaşlar)
  • 4,5 cl sade krema
  • süslemek için kakaoya batırılmış çilek 

Çileklerle çilek şurubunu bir shakerda ya da tas, tava vs. karıştırın. Buzlarla birlikte tekila, creme de cacao ve kremayı ekleyip çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Üstüne kakaoya batırılmış çilek koyabilirsiniz ama koymayın.

 

Dirty Sanchez

az-bilinen-kokteyller-dirty-sanchez

Dirty Sanchez

  • buz küpleri
  • 2 çay kaşığı dry vermut
  • 6 cl sarı tekila
  • 2 çay kaşığı siyah zeytinin salamura suyu
  • süslemek için 2 adet siyah zeytin

Karıştırma işlemini yapacağınız shaker ya da ağzı kapatılıp sallanacak herhangi bir şeye, buz ve vermutu ekleyip karıştırın. Buz iyice karışana kadar devam ettikten sonra vermutu kokteyl bardağına boşaltın. Tekila ile salamura suyunu shakerda karıştırın. Kokteyl bardağına koymuş olduğunuz vermutun üzerine süzün. Bir kürdan ya da kokteyl çıbığğına bir gün önceden (şaqa) dizdiğiniz iki adet zeytini de kokteyl bardağına koyup kokteyli mutfak aspiratörünün altında sandalyeye oturarak tüketin.

 

Güney Sınırı (South of the Border)

az-bilinen-kokteyller-guney-siniri

South of the Border

  • 4-5 adet buz
  • 4,5 cl tekila
  • 3 cl kahve likörü
  • 4,5 cl lime suyu

Shaker arkadaşımıza (Arda Türkmen stayla) buz küpleri arkadaşlarımızla birlikte tekila, kahve likörü ve lime suyu arkadaşlarımızı (Arda babaa ;)) koyup, 10 saniye süre ile hızlıca çalkalayın. Çalkaladıktan sonra oluşan bu karışım arkadaşımızı (Arda Türkmen şansa inanmaz onun için saniyelere kadar yazdık) önceden soğutulmuş kokteyl kadehi arkadaşımıza koyun.

 

Çöl Papatyası (Desert Daisy)

az-bilinen-kokteyller-desert-daisy

Oooouuuvvv papatya

  • dövülmüş buz 
  • 3 cl tekila
  • 3,75 cl lime suyu (taze olsun)
  • 2 çay kaşığı şeker şurubu
  • 1,5 cl dağ çileği likörü (bunu googlelayın tek marka var gibi bi’ şey) bunu bulmak zor olur, çilek likörü de olur, normalde olmaz da size olur.
  • süslemek için böğürtlen ve çilek
  • lime ve portakal dilimleri, nane

Adından da anlaşıldığı gibi bir Teoman kokteyli olan Çöl Papatyası’nı  artık siz de yapabilirsiniz! Old fashioned bir bardağa yarısına kadar buz doldurma suretiyle tekila, lime suyu ve şeker şurubunu ekleyip buz eriyene kadar kaşıknan yavaşça karıştırın. Biraz daha buz ekleyip, üzerinde çilek likörünü ufak bir gezintiye çıkarın. Böğürtlen, çilek, lime, portakal ve nane ile süsleyin.

Kokteyl bilgileri için kaynak 501 Kokteyl kitabı olup Nerde İçek? profesyonel kokteyl departmanı tarafından yorumlanmıştır.

yorumlar (1)

Sorry, the comment form is closed at this time.

 
buna benzer şeyler